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【消息】扇贝和生蚝的区别扇贝和生蚝哪个好吃

发布时间:2021-01-03 02:31:28 阅读: 来源:水泥罐除尘器厂家

生蚝和扇贝咋一眼看起来可能差不多,因此可能有些人会存在分不清的情况,那么,扇贝和生蚝的区别?怎么鉴别?

扇贝和生蚝的区别

1、外形

扇贝和生蚝仔细看一下的话,其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳,但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称。

而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同,生蚝表现为左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。

而且,扇贝的贝壳有扇形花纹,颜色多为橙红色,生蚝的颜色则是灰白色。

2、产地

我国扇贝主要来源于北方沿海,生活在低潮线以下、盐度高的海域,多附着于礁石、黑客或砂砾中。

生蚝一般生长或养殖在江河与大海交汇处,在半咸半淡的浅海湾上。

3、成分

两种海鲜在营养成分上存在差异。扇贝中的维生素E是生蚝的11倍之多,钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上存在很大差异。

生蚝中的锌含量则非常高,是扇贝的7倍,硒和钾含量都要高于扇贝,胆固醇含量又比扇贝低。

4、功效

扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用,降低胆固醇作用突出。

生蚝中富牛磺酸,具有明显的保肝利胆的作用,还能防治与其你内胆汁淤积症;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。生蚝中富含锌元素,具有壮阳的功效。男人吃海鲜可以补肾壮阳,尤其是生蚝,含有的丰富的矿物质和微量元素,能提升男人的欲望,因此,牡蛎这种常见的海鲜产品,自然也就成为男人们的最爱。

5、做法

扇贝做法繁多,多清蒸、爆炒或煲汤,肉质鲜嫩,营养丰富。

生蚝多为碳烤或生煎,不需太多调味料,为了保留食物本身鲜味。

扇贝和生蚝哪个好吃

不一定,关键看个人喜好。而且,营养价值也是各有各的优势。比如扇贝降低胆固醇作用突出,而生蚝则有明显的保肝利胆的作用,以及富含锌元素,具有壮阳的功效。

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